双击滚屏,单击停止。支持键盘翻页
茶食守则
欢迎阅读!

 

 

茶食守则


  品茶之余,茶也是秀色可餐。清丽美味的茶点、茶馔,都让你欲罢不能!
  A 甜配绿,酸配红
  休闲时喝茶,搭配茶食可遵循“甜配绿,酸配红,瓜 子配乌龙”的口诀。所谓“甜配绿”,  即喝绿茶时搭配甜食,如各式甜糕、凤梨酥等配绿茶 ;“酸配红”,即喝红茶时搭配酸的食品,如用水果、柠檬片、蜜饯等配红茶 ;“瓜子配乌龙”,即喝乌龙茶时搭配咸的食物,如用瓜子、 花生米、橄榄等配乌龙茶。
  B餐前红,餐后绿
  ① 餐前适合喝普洱茶或红茶。餐前原则上是空腹,空腹喝刺激性强的茶会引起心悸、头昏、眼花、心烦的 现象,俗称“茶醉”。同时也会降低血糖,让人感觉到饥饿。红茶、普洱茶的深红汤色和沉稳香气能促进食欲,培 养进餐时的好胃口。
  ② 餐后适合喝乌龙茶、绿茶、花茶类。这类茶比较重香气,餐后喝来,轻松愉快。
  ③ 无论餐前餐后,最好与进餐时间相隔半个小时,才能达到健康饮茶的绿色规则。
  C茶配菜,要分青红皂白
  ① 并非所有食物都可以搭配茶叶做成菜肴。例如海鲜类、豆腐类,这些含磷、钙丰富的食物,尽量不要与 茶搭配做菜。因为茶与这些食物搭配,会形成草酸钙,人容易得结石症。
  ② 一种食物一般不会适合搭配所有的茶叶入菜。例如:不能以红茶来炒虾仁,因为红茶炒出味来时,虾仁 已经老掉了!以绿茶来配炒虾仁较合适。清蒸鲈鱼以茉莉香片来搭配较适宜,因为茉莉香片较能清除鱼腥味。
  ③ 重视茶的特性,不能任意添加味精,非不得已不以葱、姜、蒜、五香粉等重味的作料提味。不要过分花 巧、夸张和虚饰,才合乎茶的本性和健康的标准。
  ④ 吃牛肉面时宜于喝绿茶和包种茶。因为牛肉面含热量高,而且牛肉面大多是辣的,吃后容易浑身发热,这 时候喝比较清寒的绿茶或包种茶能起到调和作用。吃鸡鸭肉类时,喝乌龙茶比较能调和味道。吃海鲜鱼虾类含 磷、钙丰富的食品时,最好不喝茶。


我不知道*论坛E书小


页首 页底